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15.12.2019

    Kulinarische Landstrasse

    Kontakt

    Kuseler Str. 1
    66871 Herchweiler

    Tel.: 06384 - 99 34 54
    Fax.:06384 - 51 44 07
    nickels.brennerei@myquix.de

    Öffnungszeiten:

    Mo.-Fr. 14:00 - 19:00 Uhr
    Sa.      08:00 - 16:00 Uhr

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    Die Brennerei

    Die BrennereiWir erzeugen unsere Brände ausschließlich mit modernster Brennereitechnik des Herstellers Arnold Holstein.  In einer Kupferblase wird die vergorene Maische langsam erhitzt und anschließend bei gleichbleibenden Temperaturen schonend destilliert. Darüber hinaus werden mögliche Schadstoffe durch einen zusätzlich eingebauten Katalysator gebunden. Anschließend werden  unerwünschte Alkohole durch eine großzügige Bemessung der Vorlaufmengen abgetrennt.  So entstehen hochwertige Brände und Geiste, in denen sich das Aroma der Früchte voll entfalten kann.

    Nach der Destillation werden die Brände und Geiste über mehrere Jahre in hochprozentigem Zustand in Edelstahltanks gelagert. Vor ihrer Abfüllung werden sie mit kalkfreiem Wasser auf Trinkbranntweinstärke herabgesetzt und mit speziellen Filtern gereinigt.